Drożdżowe z malinami i borówkami, z kokosową kruszonką- oblane biała czekoladą . NAJLEPSZE !!!!!

SKŁADNIKI NA PRZEPYSZNE CIASTO DROŻDŻOWE Z OWOCAMI 

40 g świeżych drożdży 

250 letniego mleka 

szczypta soli

1 jajko

130 g cukru

1 opakowanie cukru waniliowego 

100 g roztopionego masła

500 g mąki pszennej

1 opakowanie malin

1 opakowanie borówek 

1 tabliczka białej czekolady 

SKŁADNIKI NA PRZEPYSZNĄ KOKOSOWĄ KRUSZONKĘ :

120 g mąki pszennej

50 g cukru

6 łyżek wiórek kokosowych 

60 g zimnego masła

szczypta soli 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

Drożdże pokruszyć, wymieszać z łyżeczką cukru i 100 ml letniego mleka. Odstawić w sporym naczyniu, pod ściereczką na około 15 minut. Ja po dokładnym wymieszaniu drożdży z mlekiem i cukrem podgrzewam je w mikrofali przez około 15 sekund. 

Resztę mleka (240 ml ) wymieszać z masłem. Można rozpuścić w rondelku i ostudzić. 

Mąkę, cukier zwykły i waniliowy, sól i jajko wymieszać w misce. Zamieszać delikatnie drewnianą łyżką. 

Gdy mleko z masłem lekko przestygną wlać powoli do maki i na koniec drożdże. Wyrobić dokładnie ciasto. Ja na początku mieszam drewnianą łyżką a następnie wyrabiam ręką. Jeżeli ciasto jest zbyt klejące to podsypuje mąką ( nie za dużo ) - ciasto musi odchodzić od ręki. 

Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny aż ciasto podwoi swą objętość, 

Gdy ciasto rośnie przygotowuję kruszonkę ucierając wszystkie składniki ręka - masło, mąka, cukier, sól i wiórki kokosowe. 

 Po wyrośnięciu ciasta przełożyć na wcześniej wysmarowaną masłem blaszke i ułożyć na wierzchu maliny i borówki ( mogą być też inne owoce ) posypać obficie kruszonka i wstawić do piekarnika. Piec w około 180-200 stopniach przez 30-40 minut do - suchego patyczka. 

Gdy ciasto się piecze , rozpuszczamy biała czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy nią ciasto . 

Gotowe ;)

smacznego !